お盆休みをちょうだいいたします

お盆休みの再度のお知らせ。

13日~15日は前半のお休み

16日は20時から開店十周年を記念しての仙台フィルハーモニーカルテットの演奏会があります

17日はお休みとなり18日の月曜日から営業を再開いたします。

よろしくお願い申し上げます。

 

八月のご案内

皆様こんにちは!暑さのせいというわけではありませんが、更新が遅れてしまい申しわけありません。

8月はバーンズの誕生月です!
特に今年は節目の十周年!
素人の私どもがここまでやって来れたのは、一にも二にもお客様のご支持あってのこと、とあらためて感謝、御礼申し上げます!十周年記念のイベントは、以下のとおりとなっておりますのでご案内申し上げます。

8/16日仙台フィルハーモニー弦楽四重奏(20:00頃より)
8/30日TRADと仲間たち(19:30頃より)


8/8.9日は全ての生ビールをほぼ半額でご提供(当日はハッピーアワー、スタンプサービスはありません)

ぜひ、この機会にお立ち寄りいただきますよう、お願い申し上げます。

バーンズの8月のお休みは13日から17日までとなりますが、上記の通り16日は大々的に営業致しております。

 

 

7月のお知らせ

今年も、早くも半年が過ぎました。いろいろ騒がしく過ぎ去った感の半年でしたが、バーンズでは変わらぬアイリッシュな時間が流れています。

今月のお休みは7/20を除くすべての日曜日と7/21の月曜日となります。7/20はミュージシャンの貸しきりになっていますが、カウンター席6席とテーブル席4席はご希望があればご利用いただけます。

バーンズもおかげさまで今年8月で十周年を迎えます。

いくつかのイベントと特典をご用意しておりますのでよろしくお願い申し上げます!

差し込み.jpg

 

 

新規瓶ビール取り扱いのお知らせ

ブルームーン。
米国No.1の地ビールだそうです。
私的には米国のビールは大量生産.即醸方式(インスタントビール)というイメージが強かったので、バドとかミラーとかは好きではなかったのです。
が、これは旨いと思いました。
ベルジャンホワイトと言うジャンルは、ヒューガルデンが有名ですが、『後発のほうが旨い』という典型をこのビール(発泡酒)に見ることができます。
上面酵母の華やかな香りと、充分なボディに加えて、嫌みのない余韻。...
残存酵母は推測ですが、多めの100万cell/1mlもありそうです。
是非一度味わっていただきたく、採用いたしました。
850円でご提供いたしております。ブルームーン.jpg

ベストパブに認定されました。

ベストパブに認定されました。
4年前から首都圏や大阪で行われていた制度ですが、この度、東北エリアにも適応になりました。東北が後回しになったことに違和感はありますが、ここは素直に喜びたいと思っています。
『国内No.1のパーフェクトなギネスだ』と、お客様から頂戴する過分なご評価を励みに、いっそう精進したいと考えております。今後ともよろしくお願い申し上げます。

IMGP5749.JPG

鯨ベーコン造りました

IMGP5196.JPGミンク鯨の畝須ベーコンが完成しました。

天然塩、無添加、無着色です。

12日かかりましたが、文句なく〝旨い!〟の一言です。

スライス2枚で750円でご提供いたします。

バックリブのスモーク

IMGP4628.JPGバックリブ薫製熟成中。


バックリブのスモークが終わりました。
今は空気にさらして刺激的な成分を気散中です。

この後の工程は、真空パック後70℃湯煎での仕上げを行います。

(バックリブとはロース側の骨付き肉で、アメリカでは主流の部位なんです。 背骨から伸びている あばら骨の背骨側の部分の部位で、逆側のスペアリブとは違い、肉質が柔らかで、脂身 が少ないのが特徴です)

骨の周りについているお肉が凄く美味しい このスモークはバーンズ薫製の定番になりました。

牛タンスモークを造りました

IMGP4588.JPG牛タンの薫製は初挑戦です。

ピックル液(塩水ベースの調味液)に香草をを加えて冷蔵庫で8日熟成

→真空包装して75℃でボイル

→表面乾燥

→サクラチップを使い、60℃で4時間スモーク

→真空包装して熟成

と製造に11日かかった力作はまさに『絶品!』です。

もちろんギネスとの相性は抜群です。

 

10月のメニューに登場いたします。

 

 

 

ウイスキー新企画スタートしました

『ウイスキーはちょっと』、とか、『強すぎるから』とか、色々なお客様がおられます。

シングルモルトの世界はバラエティに富んだその個性が魅力なのですが、その個性ゆえに銘柄の好き嫌いも出がちです。

確かに〝よく知らないものを一本買う勇気は無い〟のが普通ですよね。

しかし、自分お気に入りの銘柄を見つけることができれば、週末や仕事上がりの自分だけの時間がさらに充実すること請け合いです。

アイリッシュやスコッチの魅力をさらに知って頂けるよう、バーンズではウイスキーラインアップを78種類に拡充いたしました。

そこで、以前ご好評頂いたスタンプラリーをさらにトライしやすくして、再開いたしました。

スコッチウイスキーは10種類制覇で、アイリッシュウイスキーは9種類制覇でそれぞれのウイスキーを1オンスプレゼントいたします。

この機会にぜひチャレンジしてみては如何でしょうか?

スコッチzennbu.jpg

前の10件 1  2  3  4  5